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食堂承包需要做好哪些方面？一、食堂經(jīng)營管理方面：這個對于餐飲承包經(jīng)營的人來說是比較重要的一個問題。1

   1、實行專業(yè)管理，員工食堂外包管理規(guī)定，所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強。企業(yè)制度化管理，同時實行經(jīng)濟責任考核，內(nèi)部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到”雙贏“效果。

　2、食堂承包須具備成功的食堂管理模式，公司員工食堂外包方案，在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式，是要進行重點評估的內(nèi)容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實際效果。

　二、食堂食品安全方面：1、食品安全問題往往是食堂承包中比較常遇到而又難解決的一個問題，員工食堂外包好處，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，蕪湖員工食堂外包，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。

　2、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè) 食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律至關(guān)重要。

食堂承包一向來是公司和工廠關(guān)懷的問題，選對好的餐飲公司才調(diào)讓您的公司職工享受到，有養(yǎng)分，滿足的飲食。

優(yōu)良的餐飲公司應(yīng)做好以下11點

(1)能否具有合法的營業(yè)執(zhí)照、代碼證、稅務(wù)登記證、食物清潔許可證等關(guān)聯(lián)證件。

(2)能否具有成型、安穩(wěn)和種類徹底，由于做任何出產(chǎn)都需求獲利來堅持，獲利從哪里來呢？是克扣工廠職工仍是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是公司首要思考的要素。由于具有會集收購許多批發(fā)的大型物流中間是能否包管飯菜質(zhì)量的要害。

(3)能否具有成功的飯?zhí)锰幹棉k法是公司要進行要害評價的內(nèi)容，因而需求承攬商解說及供給處置辦法，并實地考察處置躲藏的作用。

(4)收購的蔬菜能否新鮮，肉類能否運用的是安全肉。應(yīng)有協(xié)作定點的大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地。

(5)食用油具有合格的供貨商，需始末國家QS食物認證，徹底食用油出產(chǎn)執(zhí)照及各類食用油合格證件。

如何辨別食堂承包商的好壞？一、了解企業(yè)員工的需求。

想要經(jīng)營好一個單位食堂，必須要先去了解這家企業(yè)的員工的需求和想法。通過了解員工的想法和需求，才能做出讓員工滿意的食物。這樣，員工才會愿意來食堂進行就餐。

二、善于了解問題和解決問題。

在單位食堂的經(jīng)營過程中，必然會存在一些問題。而這些問題，可能更多的還是由企業(yè)員工發(fā)現(xiàn)的。畢竟，他們每天都在食堂進行就餐。所以，食堂必須要有一個良好的渠道，讓員工可以及時反映這些問題。一旦承包者接收到這些反饋時，應(yīng)馬上去進行落實。一旦落實問題的所在，應(yīng)立馬進行解決。這樣長久下去，企業(yè)員工才會信任單位食堂。                                                三、做好食物安全保障。

對于一個食堂來說，安全可以說是比較重要的。因此，承包團隊必須要做好整個餐飲流程的安全保證，讓企業(yè)員工可以吃的放心。